Esu fotografas, kuris prieš metus pradėjo kurti AI įrankį meniu nuotraukoms — PlateRefresh. Todėl į klausimą „AI ar fotografas“ atsakau iš abiejų pusių ir be intereso parduoti tik vieną.
Trumpas atsakymas: restoranui reikia abiejų, tik skirtingiems dalykams. Ilgas atsakymas — žemiau, su riba, kurios AI peržengti negalima.
Trumpai
- AI keičia šviesą, foną ir pateikimą; tai užima daugiausiai laiko studijoje ir tai galima automatizuoti
- AI nekeičia maisto — ir neturi keisti: nuotrauka yra pažadas klientui
- Meniu kortelėms platformose AI apdorotų telefono kadrų dažniausiai užtenka
- Interjerui, žmonėms, procesui, reklamai reikia fotografo
- Pigiausias variantas ne AI ir ne fotografas, o teisinga jų kombinacija
Kas iš tikrųjų vyksta studijoje
Kai fotografuoju patiekalą, aštuoniasdešimt procentų laiko eina ne fotografavimui. Statau šviesą, keičiu foną, valau lėkštės kraštą, sukioju ją, kol padažas blizga ten, kur reikia. Pats paspaudimas — sekundė.
Būtent šią techninę dalį AI išmoko daryti gerai. Paduodi telefono kadrą iš virtuvės — gauni tą patį patiekalą švarioje šviesoje, ant tvarkingo stalo, tinkamu kampu. Per pusę minutės. Tai ne stebuklas, tai automatizuotas darbas, kurį šešiolika metų dariau rankomis.
Riba, kurios negalima peržengti
AI gali sugeneruoti bet ką. Krevetes, kurių lėkštėje nebuvo. Dvigubą porciją. Šviežias žoleles ant vakarykščio kotleto. Ir čia problema ne technologijoje, o pažade: klientas užsisako tai, ką mato. Jei lėkštė ant stalo nesutampa su nuotrauka — grąžinimas, blogas atsiliepimas, ir platforma tai pastebi greitai.
Todėl savo įrankyje uždėjau griežtą taisyklę: keičiama šviesa, fonas, indai, kampas. Nekeičiama maisto sudėtis, kiekis, forma. Tas pats patiekalas — geresnėje šviesoje. Jei jums kas nors siūlo „sugeneruoti gražų meniu“ iš nieko — atsisakykite. Ne dėl etikos, dėl grąžinimų.
Kur užtenka AI
- Meniu kortelės Wolt, Bolt Food, Glovo. Ten reikia vienodos, švarios šviesos ir patiekalo centre. AI tai daro gerai ir vienodai visam meniu.
- Dienos pietūs ir sezoniniai patiekalai. Kviesti fotografą dėl trijų naujų pozicijų neapsimoka; telefono kadras plius apdorojimas — tą pačią dieną meniu atnaujintas.
- Antras ir trečias restoranas. Jei pagrindinis meniu jau nufotografuotas, filialų variacijas galima sulyginti AI, kad stilius išliktų vienas.
Kur reikia fotografo
- Interjeras ir salė. Klientas renkasi ne tik lėkštę, bet ir vietą, kur sės.
- Žmonės. Virėjas prie ugnies, barmenas, komanda — tai, kas iš restorano daro prekės ženklą.
- Procesas. Tešla, dūmai, pjaustymas — turinys socialiniams tinklams, kurio niekas kitas neturi.
- Reklama ir spauda. Lauko stendas, žurnalas, meniu knyga — čia reikia raiškos, spalvų tikslumo ir kompozicijos pagal maketą.
- Pirmas kartas. Jei restoranas dar neturi jokių gerų nuotraukų, pirmiausiai fotosesija. AI tobulina tai, kas yra, bet pagrindą sukurti reikia kartą.
Kaip tai derinu praktikoje
Dažniausiai restoranui siūlau tokį planą: viena fotosesija pagrindiniam meniu, interjerui ir komandai — tai pagrindas metams. Po jos — visus naujus patiekalus fotografuoja pati virtuvė telefonu pagal dešimt paprastų taisyklių, o AI juos sulygina su fotosesijos stiliumi. Meniu visą laiką atrodo vienodai, o fotografą kviečiate kartą per metus, ne kas mėnesį.
Kaina? Fotosesija kainuoja kaip fotosesija — priklauso nuo patiekalų ir valandų, sąmatą pateikiu per dieną. AI apdorojimas kainuoja kelis kartus mažiau už vieną kadrą ir įvyksta iškart. Bet ne dėl kainos rekomenduoju kombinaciją — dėl to, kad meniu tada niekada nebūna pasenęs.
DUK
Priklauso nuo įrankio. Jei keičiama tik šviesa, fonas ir pateikimas, o maistas lieka tas pats — tai tas pats, ką fotografas daro šviesa ir apdorojimu. Jei generuojamas maistas, kurio nebuvo — taip, ir tai kenkia restoranui.
Platformos vertina nuotraukos kokybę ir atitikimą patiekalui, ne būdą, kaip ji padaryta. Perapšviestas tikras patiekalas problemų nekelia; sugeneruotas neegzistuojantis — kelia, ir pirmiausiai klientams.
Kai dar nėra jokio gero pagrindo: interjero, komandos, pagrindinio meniu nuotraukų. AI tobulina, bet nekuria to, ko kadre nebuvo.
Taip — įkelkite telefono kadrą į platerefresh.com ir per pusę minutės pamatysite rezultatą. Jei rezultatas netenkina, greičiausiai problema pačiame kadre: parašykite, pasakysiu ką pakeisti.
Nežinote, kurio kelio jums reikia? Atsiųskite kelis dabartinius meniu kadrus — pasakysiu tiesiai, ką galima išgelbėti apdorojimu, o kam reikia fotosesijos.
Deividas Kvederys — fotografas. Nuo 2010 m.: 500+ projektų verslui Kaune, Vilniuje ir visoje Lietuvoje — interjerai, produktai, meniu, portretai, renginiai. deividaskvederys.lt · Maisto fotografija · Paslaugos verslui
